蒸饭柜多用于快餐店、酒店、学校、机关、工厂、*等大型食堂。蒸饭柜处理能蒸大米、馒头、包子、海鲜、汤以外，还能蒸猪肉、鸡鸭等肉食，并且还能做到高温湿蒸消毒。

     蒸饭柜的分类

蒸饭柜主要是按照加热方式来分类可分为：燃气蒸饭柜、电热蒸饭柜、电热蒸汽两用蒸饭柜。按照自己的需求来选择合适自己款式。

      蒸饭柜的特点

     豪华型数码蒸饭柜全自动电脑监控多功能多用途无须专人看管，自动恒温，自动进水，缺水报警，防止干烧；定时功能，安全气阀，豪华型镀铬门锁铰，方便实用，保温、环保、高效、节能；·耐高温多气囊嵌入式硅胶门封，密封牢固；进口不锈钢制造，豪华美观，清洁卫生；冲压成型的不锈钢蒸饭盘和支层条，经久耐用。 普通燃气蒸饭车 采用波纹火管式结构，产热快捷，**低能耗，更换简便，不漏水；高效快捷、节能：热产率高达98%以上，而传统的燃具每小时耗气3Kg以上，柴油蒸具每小时耗油8升以上，供汽量较大：每分钟产生蒸汽45m’以上，同时可供多处用气：如独立用于桑-拿约45m3的浴室仅需十分钟左右室内温度就可达40~60℃；每天**开机预热时间仅需3-5分钟，而*二次开机一分钟之内就有大量蒸汽产出；无论新旧式的传统蒸具均可连续接驳使用，操作简便。一按即可、一目了然。

那么我们如何选择一个好的蒸饭柜呢

首先，我们需要根据自己的需求来选择一个适合自己的蒸饭柜：

1、材质：**选择食品级不锈钢内胆材质的蒸饭柜，

2、结构：**选择方便自己操作机器的款式（比如说向两侧开门或向上下开门）

3、效率：根据自己的需求选择适合的款式

4盘蒸饭车适用人数范围150人左右；

5.盘蒸饭车适用人数范围150人左右；

6.盘蒸饭车适用人数范围200人左右；

7.盘蒸饭车适用人数范围250人左右；

8.盘蒸饭车适用人数范围300人左右；

9.盘蒸饭车适用人数范围600人左右；

使用说明

1、使用蒸饭柜前必须安装漏电保护开关，检查电器线路，外壳要有效接地，接线要牢固。在未装漏电保护开关和有效接地的情况下严禁使用。

2、使用前将机器安放平整，接上输入蒸汽管道，将饭盘、馒头盘等放进箱内，加入部分清水，送蒸汽经30分钟能达到良好的消毒作用，然后再放入大米，馒头及菜类。

3、当机器在运作过程中气压达到一定的压力时气压阀自动冲开蒸汽溢出，属于正常现象，严禁用物体压住气压球阀。

保养事项

1、蒸饭车左侧下方卸压阀切记不可加后果物压信或堵塞，亦不可外接管首进行排放蒸汽，以免管道堵塞造成意外事故。

2、浮球阀应经党检查是否正常及流水是否畅通，如发现进水孔结垢堵塞应尽快进行处理，以免造成缺水干烧。外接蒸汽时应注意；本蒸饭车非高压密闭型容器，使用时应注意设整蒸汽输入压力，不可**压使用，以免造成危险。

3、每次蒸饭之后放尽水箱中的余水及每周两次清除水垢，以防水垢在浮球阀及发热管上聚积引起玩阀堵塞及发热管干烧。如遇结垢可用5%的柠檬酸深液注入水箱中进行15分种的加热蒸煮，然后将水垢清除，入下次箱底中的污水，再用清水清洗一遍即可。