商用洗碗机的发展趋势:
**以后,人们生活水平逐步上升,开始从吃的饱向吃的好去发展,从吃的好向吃的健康去发展,这个时候消费者的关注点开始移到餐具清洗之中。而现在,全国每天有一亿人口在外就餐,每天产生的餐具是四亿个餐具,却只有不到百分之十人口的餐具是用专业的商用洗碗机进行清洗,剩下的百分之九十的人口的餐具都是保留在人工手洗的阶段。
现阶段,大力整顿餐饮行业,4D厨房向5D厨房升级,洗碗机作为一个现代智能厨房的标配也开始被客户所需要。
商用洗碗机的消费者是食堂餐厅酒店等,而此类客户大多面临着几个重大问题。
一:洗碗工不好请,阿姨年纪大,难管理。
二:人工洗碗成本巨大=人工费+水费+洗涤费,日常消耗资源多。
三:人工清洗餐具达不到门检验标准。
四:后厨总体清洁程度达不到门的日常检验要求。
五:餐具破损率高,工作效率低。
现在,只需要一台商用洗碗机即可解决以上全部问题,商用洗碗机清洗过程不需要人工,即可在短时间内清洗完所有餐具,降低消耗品成本,清洗出来的餐具卫生程度可符合门检验标准。餐具达到0破损,提高工作效率。
综上所术,现阶段商用洗碗机属于的一个飞速发展阶段,当餐具清洗卫生程度关系到民生安全问题,这将是一个不可避免的趋势。
正确的操作方法:
商用洗碗机除了要按照正确的使用方法,同时也要对商用洗碗机的机体 以及配件进行定期的维护和保养。这样即使更换已经有磨损的配件,在这样的情况下,因为对机器有经常的保养和维护,延长商用洗碗机的寿命也不是不可能的。相反,如果平时对商用洗碗机没有保养和维护,也没有正确使用商用洗碗机,并不爱惜的话,那么机器寿命会大大缩短,可能用不了多久就会出现各种问题,例如喷淋堵头,餐具洗不干净等等种种问题。其实对于任何设备都是有好的维护和保养寿命才会增加,如果对设备使用着毫不珍惜,那么机器只会使用寿命越来越短。
只有正确的使用商用洗碗机不仅可以保护设备也可以增加使用年限,那么如何才算是正确使用呢,首先,在使用机器前,要了解洗碗机的操作方法,要认真检查机器各部位的配件是否无损坏,机器的水电是否有接好,另外对于机器的外观板材要经常擦拭,喷淋管经常清洗, 水箱进行更换等等工作。对于一些经常用到的部位要常常清洁保养维护,除此之外,还要及时对一些损伤的配件,以免造成更大的损伤。对机器进行影响。
人工洗碗和全自动商用洗碗机的区别:
据专业人士介绍,中国有很多餐饮公司和大型酒店、餐馆,很多很正规的地方,通常有商用洗碗机,甚至更全面的设备。在这些大公司中,他们更注重效率和创造力。价值也相对较高,这是手动操作无法比拟的。太多人是对的对于酒店餐厅,费用太高。
相反如果工人太少,成本就会太高。大量的餐具会影响清洁速度。所以在这个时候,不要考虑它。使用传统的洗碗机作为衡器工作,全自动商用洗碗机设备现在可以解决您的问题。各种各样的问题。除了继续传统的手工洗碗之外.
现在还有许多餐馆。组合模式清洗洗碗机设备。许多以前的文章都是关于传统的手工清洁。在很大程度上,该模型具有安全风险和高碎片率。此外,效率和清洁度无法跟上餐具的产量,特别是在假期。当业务繁忙时,这是对洗碗机的考验。
手动洗碗机设备清洗,干燥和消毒均由全自动洗碗机设备完成,可以通过简单地使洗碗机手动完成。碗和筷子的组合可以节省大量的人力,物力和财力。它还提高了工作效率,保证了食客的食品安全,这是毋庸置疑的。强烈建议使用清洁模式。餐厅洗碗机建议使用爱瑞斯洗碗机,专注高品质洗碗机研发制造,更专业性价比更高!
喷射式洗碗机简介:
在洗碗机洗碗过程中,通过高温高压喷射水流对餐具表面的机械冲刷,洗涤剂对餐具表面油污、残渣的皂化与分解,热水对食物余渣的浸泡澎化,使餐具表面油污、残渣及食物余渣迅速分解与脱落,餐具表面重现清洁和光亮。在高温高压水柱的冲刷和洗涤剂的强效去污双重作用下,有效洗脱有害病菌,达到清洁与除菌的双重效果。
机械作用
1在洗涤泵的驱动下,洗涤液呈喷射状态对餐具表面的直接冲刷。洗涤液对餐具表面的直接冲刷作用,与从喷臂喷出射流水的压力,角度及速度有关。
2洗涤液呈喷射状态对餐具表面的间接冲刷。洗涤液喷射至餐具及内胆后反弹,及喷射后回流洗涤液对餐具表面的冲刷作用。
化学作用
1通过含有离子交换树脂的软水器,有效除去影响皂化反应的钙、镁离子,改善水质,使洗涤剂充分发挥作用。
2洗涤过程加入的洗涤剂与餐具中油脂起良好的碱性皂化反应,使油污脱离餐具。当水温达到45℃~50℃时中活性物质能发挥作用。