潍坊商用洗碗机设备

餐具消毒公司用洗碗机：
餐具消毒公司用洗碗机，把公共集中用餐场所的餐具集中起来，利用餐具消毒洗碗设备进行除渣、清洗、冲洗、烘干等集中清洗消毒后，进行包装、保洁再投放市场，是餐具消毒配送中心日复一日所做的工作。
餐具集中清洗消毒时就根据中国人的生活习惯，改变多年存在的市场问题：中国的洗碗机基本上是仿造欧美，即餐具是“插”着摆放，类似于“站”着洗。“站”着洗的洗碗机也许在欧美很适用，因为欧美使用的餐具大多是盘子，但是，到中国后却严重“水土不服”，原因也很简单，中国的餐具以碗居多。研发制造中餐为主餐具清洗消毒设备，让餐具任何方向洗涤，只要有水浸没，不管餐具是竖立着还是平放着，都可轻松快速洗净以顺应中式餐具清洗的洗碗机。

洗碗机的工作原理和分类
洗碗机已经有100多年的历史了，乔尔·霍顿（Joel Houghton）于1850年在美国注册了台机械洗碗机。当下电动洗碗机的基本工作原理是通过高温高压下喷射的水流对餐具进行一个全方面的冲刷而达到清洁效果，洗涤剂则可以将餐具表面的油污进行分解。
洗碗机分类方式比较复杂，可以按照用途、结构、安装方式、控制方式、传送方式等进行分类。我们需要了解的常用的分类方式是按照安装方式和容量分类。
按照安装方式，洗碗机可以分为嵌入式、独立式、台式、水槽式：
台式洗碗机在摆放以及使用上都较为灵活，但是容量相对较小。嵌入式洗碗机与家中橱柜相融合，更加节约空间，体积容量也较大，但是需要在装修时预留出洗碗机的位置。水槽式洗碗机是洗碗机中的新产品，也不会占据额外空间，但是容量较小，价格也比较高昂。独立式洗碗机是常见和实用的品类，接下来将详细介绍。
依照容量划分，洗碗机通常分为 4套、6套、8套以及 12套/13套（其中12套和13套是一个概念，12套是按照国内标准划分，13套则是按照国际标准划分）。

食堂餐厅用洗碗机
食堂、餐厅是人员集中用餐的场所，包括机关食堂、学校食堂、企事业单位食堂、*食堂等，食堂本来是为方便内部人员就餐而非盈利为目的，现在也有不少承包出去给餐饮管理公司来经营，这给管理带来诸多利弊。
食堂由于就餐人数众多，内部员工、学生等对卫生健康要求较高，使用的餐具类型较多，大多为不锈钢餐盘、碗或者密胺餐具、餐盒等特点，如果采用人员手工清洗餐具的方式，清洗工作量大，清洗效率低，劳动强度大，洗碗人员手工参与得较多，餐具的干净度人为的控制因素越多，对于不锈钢餐具、塑料餐盒等相对于瓷餐具来说，不易洗干净，洗好后总有油腻的感觉，滑滑的，特别严重是水温不够或冷水手工清洗的情况下更明显，另外手工清洗消耗洗涤剂较多。

商用洗碗机的发展趋势：
**以后，人们生活水平逐步上升，开始从吃的饱向吃的好去发展，从吃的好向吃的健康去发展，这个时候消费者的关注点开始移到餐具清洗之中。而现在，全国每天有一亿人口在外就餐，每天产生的餐具是四亿个餐具，却只有不到百分之十人口的餐具是用专业的商用洗碗机进行清洗，剩下的百分之九十的人口的餐具都是保留在人工手洗的阶段。
现阶段，大力整顿餐饮行业，4D厨房向5D厨房升级，洗碗机作为一个现代智能厨房的标配也开始被客户所需要。
商用洗碗机的消费者是食堂餐厅酒店等，而此类客户大多面临着几个重大问题。
一：洗碗工不好请，阿姨年纪大，难管理。
二：人工洗碗成本巨大=人工费+水费+洗涤费，日常消耗资源多。
三：人工清洗餐具达不到门检验标准。
四：后厨总体清洁程度达不到门的日常检验要求。
五：餐具破损率高，工作效率低。
现在，只需要一台商用洗碗机即可解决以上全部问题，商用洗碗机清洗过程不需要人工，即可在短时间内清洗完所有餐具，降低消耗品成本，清洗出来的餐具卫生程度可符合门检验标准。餐具达到0破损，提高工作效率。
综上所术，现阶段商用洗碗机属于的一个飞速发展阶段，当餐具清洗卫生程度关系到民生安全问题，这将是一个不可避免的趋势。