商用洗碗机如何增加寿命?
这是每个洗碗机消费者注重的问题,商用洗碗机的应用大多数是酒店食堂或者消毒中心,而然工作人员的操作对于洗碗机来说关系着寿命的长短,也许你的一个小动作就能使商用洗碗机的寿命更长,在你不经意间的操作也可能会使洗碗机的寿命缩短,用的久了机器自然没有新的好用,但是有些商用洗碗机用了两年依旧如新一般,但是有的商用洗碗机用了半年就如同用了两年一样。这是为什么呢?有些人首先想到的是洗碗机的质量,有的时候可能同样的洗碗机,不一样的人员在操作,使用的使命就相差很远。
中国全自动商用洗碗机的发展概况:
在早期阶段,中国全自动商用洗碗机的发展缓慢,市场上只有部分商用洗碗机和其他一些洗碗机,许多人认为自动商用洗碗机洗碗机比手洗餐具需要更多的水和电,洗碗后的餐具清洁度不如洗手,除了担心之外动态商用洗碗机不能洗中国菜和筷子以及较大的锅,汤锅等的直径和深度。很多人宁愿选择添加消毒柜手工洗手的方式,也不喜欢商用洗碗机。
如今,随着人们对商用洗碗机的了解和商用洗碗机市场份额的增加,商用洗碗机的市场份额不断增加在稳定的数据的支持下,人们越来越多地接受拒绝手工洗涤,这导致了商业洗碗机的猛烈冲击。
喷射式洗碗机简介:
在洗碗机洗碗过程中,通过高温高压喷射水流对餐具表面的机械冲刷,洗涤剂对餐具表面油污、残渣的皂化与分解,热水对食物余渣的浸泡澎化,使餐具表面油污、残渣及食物余渣迅速分解与脱落,餐具表面重现清洁和光亮。在高温高压水柱的冲刷和洗涤剂的强效去污双重作用下,有效洗脱有害病菌,达到清洁与除菌的双重效果。
机械作用
1在洗涤泵的驱动下,洗涤液呈喷射状态对餐具表面的直接冲刷。洗涤液对餐具表面的直接冲刷作用,与从喷臂喷出射流水的压力,角度及速度有关。
2洗涤液呈喷射状态对餐具表面的间接冲刷。洗涤液喷射至餐具及内胆后反弹,及喷射后回流洗涤液对餐具表面的冲刷作用。
化学作用
1通过含有离子交换树脂的软水器,有效除去影响皂化反应的钙、镁离子,改善水质,使洗涤剂充分发挥作用。
2洗涤过程加入的洗涤剂与餐具中油脂起良好的碱性皂化反应,使油污脱离餐具。当水温达到45℃~50℃时中活性物质能发挥作用。
目前市面上所说的洗碗机通常指机器能自动清洗碗、盘、碟、刀、叉等餐具和小型器皿的设备。 洗碗机分家用和商用两类,目前在西方发达国家,家用和商用洗碗机的普及率非常高,特别是商用洗碗机设备,例如德国,其商用洗碗机设备普及率已经**过90% 。在商用洗碗机领域,随着被清洗器具数量与型式的增加,又发展出锅、筐、箱等器具的自动清洗设备,一般称为器皿洗涤机或统称商用洗碗机。在国内,很多酒店、员工食堂以及社会餐饮都意识到了洗碗机应用的好处,商用洗碗机市场也开始快速发展。