当商用洗碗机出现在国内市场时,许多消费者都很担心。自动商用洗碗机比手洗更好它需要更多的水,它需要更多的洗涤剂,而且它不干净。当然,消费者在市场的早期就可以担心一些劣质的商用洗碗机看起来真的花费水,电费,仍然洗不干净。
但真正的超声波商业洗涤碗机正好相反,自动商用洗碗机清洗高达100%,手洗器具只能自动清洗商用洗碗机50%,并使用自动商用洗碗机餐厅每餐每小时消费(人工+水和电+洗涤剂)成本一般在5元左右,所以自动商用洗碗机比人们想象的更节能。
商用洗碗机如何增加寿命?
这是每个洗碗机消费者注重的问题,商用洗碗机的应用大多数是酒店食堂或者消毒中心,而然工作人员的操作对于洗碗机来说关系着寿命的长短,也许你的一个小动作就能使商用洗碗机的寿命更长,在你不经意间的操作也可能会使洗碗机的寿命缩短,用的久了机器自然没有新的好用,但是有些商用洗碗机用了两年依旧如新一般,但是有的商用洗碗机用了半年就如同用了两年一样。这是为什么呢?有些人首先想到的是洗碗机的质量,有的时候可能同样的洗碗机,不一样的人员在操作,使用的使命就相差很远。
影响商用洗碗机清洁能力的要素
一、机械力
通过喷嘴喷出的循环水产生冲击力,压力在0.4-1.4巴(bar)之间,作用于餐具表面,将污垢冲走的同时可以促进污垢颗粒的溶解,将其分解成较小的单位。
二、温度
温度越高的水其溶解油脂、分解污垢的能力越强,速度越快。通过高温水可以降低污垢和待清洗物之间的附着力降低污垢的粘性,提高清洗剂成份进入污垢以及待清洗物与污垢之间的渗透速度,提高化学反应速度,如分解、漂白等。
三、时间因素
在时间的作用下清洗剂成份渗透入污垢层内,使干硬和较大的污垢泡涨, 乳化油脂,将不可溶的污垢颗粒转化成为可溶形式
四、化学剂因素
化学药剂有清洁剂和催干剂两种,可以溶解食物残留物/污垢成份,与污垢成份发生化学反应,充分浸湿脂性待清洗物表面。
这四个因素在水的作用下相互影响,共同合作。同时在这四种因素作用下的水和我们自然水管道流出来的水不同,蕴含强大的清洗力,完全具备将餐具清洗干净的能力。
对于洗碗机的选择,4套不推荐,因为容量太小,并不具有实用效果。一般来说6套起步,针对1-2人使用。3口之家则推荐8套,但是8套只能洗1-2口锅。因此长远的看还是容量越大越好。我总结了大容量洗碗机的以下优点:
(1)大容量洗碗机既可以洗锅,也可以洗碗。如果家里赶上朋友聚餐,小容量的洗碗机只能分批次洗涤,甚至手洗。
(2)大容量洗碗机放餐具的时候,摆放更随意不受限制。
(3)很多人不知道的是大容量洗碗机洗涤效果更好,因为13套装了更大功率电机,水压一般在32000pa,而8套洗碗机水压一般比13套低5000pa。此外,小容量洗碗机经常会有冲刷不够干净的困扰。
简言之,选择原则基本就是买大不买小:在能承受的价位和空间基础上,尽量选择大容量的洗碗机。
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